第5章 秦朝——体验大一统帝国的硬核餐桌(第1/2页)
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在秦朝，你的每一餐，都将是一场被《秦律》精确编码、被军功爵制严格限定、被标准化生产统一规范的国家级餐饮管理流程。
准备好在这个凡事皆有法式的时代，领取你的定量餐包了吗？
一、饮食结构：从百家风味法定食谱的硬核转型
秦朝人的餐桌，完美诠释了什么叫大一统——连吃什么、吃多少都要统一标准。
1、主食定量：小米依然是绝对王者
——粟（小米）的地位不降反升，原因很简单：耐储存、易计量、好分配。根据《仓律》，连不同身份的人每月能领多少小米都有明文规定。
——黍（黄米）因产量较低，主要用作酿酒和高级军粮。
——麦子受挫：在追求效率和标准化的秦朝，需要复杂加工的面食被视为不实用，地位不升反降。
——稻米罕见：除非你被派到南方戍边，否则想吃到大米比登天还难。
2、肉食分配：你的爵位决定你的碗里有什么
在秦朝，想吃肉？先看看你的军功爵位：
一级公士：可能只有在重大节日才能尝到点肉腥。
五大大夫：按规定可以享受，有稳定的肉食供应。
二十级彻侯：理论上可以食太牢，但得注意不能逾制。
重要提醒：牛依然是战略物资，擅杀耕牛？等着去修长城吧！
2、蔬菜困境：咸菜才是硬道理
——主要蔬菜：依然以葵（冬寒菜）、藿（豆叶）为主。
——腌菜霸主：菹（腌菜）成为全民下饭菜，从军队到平民，人手一罐。
原因无他——耐储存，符合标准化要求。
【吐槽区】
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